和豚もちぶた 家めし応援隊
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隊員・kiraさん豚ロース肉のゆず胡椒巻き
豚ロース肉のゆず胡椒巻き

和豚もちぶたローススライスを買ってきました。大根と人参、同じ材料を使って半分ずつ別の料理を作ってみました。今回は一つ目。野菜巻きです。

豚ロース肉
 
1.
大根・ニンジンはピーラーなどで薄切りにし、レンジで1分程度加熱して柔らかくしておく。

大根・にんじん

2.
ローススライス肉にゆず胡椒を塗り、大根・ニンジンを巻く。

ローススライス肉にゆず胡椒を塗り、大根・ニンジンを巻く。

3.
閉じ目を下にしてフライパンで焼き目をつける。
4.焼き目がついたら裏返して楊枝で固定し、日本酒を回しかけて酒蒸しにする。

閉じ目を下にしてフライパンで焼き目をつける。

5.
お肉全体に火が通ったら火からおろす。
6.
ポン酢にゆず胡椒を溶かしたものを上からかけて出来上がり。

ポン酢にゆず胡椒を溶かしたものを上からかけて出来上がり。
 
和豚もちぶたは柔らかくて、脂身の甘みと柚子胡椒の香りがよく合います。柚子胡椒などの分量はお好みです。加熱すると香りが飛びやすいので少し多めがいいと思います。
少し残ったので次の日にも食べましたが、冷めてもおいしい和風のおかずです。おつまみにもおすすめ!
残り半分は次回ご紹介しますね(^^)/

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