隊員・ぷぷさん和豚もちぶたとズッキーニのマスタード炒め
和豚もちぶたの甘みとマスタードの酸味がぴったり！旬野菜をモリモリ食べたくなるとお目見えするレシピ。ガッツリ系さんには肩ロースがおすすめ。
- 材料
・「和豚もちぶた」薄切りロース肉 100ｇ
・ズッキーニ 1/2本
・ミニトマト 5個
・新玉ねぎ 1/4個
・にんにく 少々
たれ（適量）・マスタード（粒マスタードがおすすめ）・醤油・酒・みりん
・塩、胡椒（少々）
・油
- 作り方
1.下ごしらえ
■「和豚もちぶた」薄切りロース肉：3㎝程度に切りわけ、塩、胡椒をする
■ズッキーニ：5㎜～1㎝程度の厚さの輪切りにする。
■ミニトマト：へたをとる。※長めで歯ごたえのある品種だっだので半分にカット。
■新玉ねぎ：薄切りにする。
■にんにく：みじん切りにする。
■たれ：材料を全て混ぜ合わせておく。
3.にんにくの香りが立ったら、豚肉、ズッキーニ、玉ねぎ、ミニトマトの順番に炒めていく。
※お肉は炒めたら一旦取り出し、たれを加える際に戻すとなお良し。
4.材料に火が通ったら、たれを加えて炒める。照りがでたら完成。
