隊員・kiraさんバラ肉のたっぷり梅和え
6月の食材と言えば梅。たっぷりの梅干しを使って、さっぱり味の和風レシピが作ろうと思ったのですが・・梅干しって結構お高いので、おなじみの瓶詰め「梅ごのみ」を使ってみました。
●作り方
1. だし昆布を鍋にいれてお湯を沸かし、和豚もちぶたバラ肉スライスをしゃぶしゃぶ。お肉に火が通ったらすぐ取り出します。
2. 水気をきったお肉に、梅ごのみをたっぷり乗せます。そこにお好みの香味野菜(大葉・ミョウガ・小ネギなど)を入れてまぜるだけ。
混ぜにくい場合は白だしや麺つゆを足します。さっぱり感をアップするなら、ほんの少しお酢を足してもOK。
3. 仕上げに小ネギ、きざみ海苔をふりかけて出来上がり！
