隊員・kiraさんおろし豚しゃぶ
大根おろしは和豚もちぶたロース肉との相性ばっちり。
わが家の定番常備食『大根の葉の醤油炒め』も添えました。油で炒めた大根の葉に少し多めの生醤油を絡ませます。葉付きの大根が手に入った時に多めに作っておくといろいろに使えるので便利です。いつもの冷しゃぶに大根の葉の苦みが加わって、ちょっと大人の味になりました。お肉の旨味がいっそう引き立ちます。
炒め油にごま油を使えば、中華風にもできますよ。
（材料）
- ロース肉しゃぶしゃぶ用スライス・・・150ｇ
- 大根おろし・・・1/4本
- ポン酢・・・適量
- 大根の葉・・・１/2本分程度
- しょうゆ・・・大さじ2
- サラダ油・・・大さじ1 ※ごま油でもOK
※分量は目安なのでお好みで加減してください。
（作り方）
- 大根の葉は、細かく刻み油で炒めます。
- 葉と茎に火が通ったら醤油を絡ませ、香りが立ったら火からおろします。
- ロース肉を固くならない程度にしゃぶしゃぶしておきます。
- お肉にたっぷりの大根おろし、ポン酢、大根の葉炒めをのせたら出来上がりです。
