隊員・そらさんバラ肉を使った晩ご飯レシピ3点
1. 和豚もちぶたまぜごはん
＜材料＞
・バラ肉 200ｇ ・ごはん 2合
・しょうゆ 大さじ 3・酒 大さじ1 ・みりん 大さじ1
・しょうが(チューブ) 大さじ1
・ごま 適量 ・小ねぎ 適量 ・紅しょうが 適量
＜作り方＞
- バラ肉を1㎝幅くらいに切る
- フライパンに油を入れ、バラ肉を炒める
- しょうゆ、みりん、酒を加え、炒める
- 火が通ったら、バラ肉を取り出し、ごはんと混ぜる
- タレは、味の濃さを見ながら調整してかけ、混ぜる
- ゴマ、小ねぎ、紅しょうがをのせて、完成
2. 和豚もちぶた 豚バラれんこん
＜材料＞
・豚バラ薄切り肉 200g ・れんこん 200g ・水 100cc
・しょうゆ 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・みりん 大さじ2
＜作り方＞
- れんこんは皮をむき1㎝幅くらいのいちょう切りにし、水にさらす
- バラ肉は2~3㎝幅くらいの食べやすい大きさに切る
- フライパンに油を入れて熱し、バラ肉を入れて色が変わるまで中火で炒める
- さらに、水気を切ったれんこんを加え、油が馴染むまで炒める
- 水、しょうゆ、みりん、酒を加え、煮立ったらふたをして弱火で5分程度煮る。
ふたを外して、汁気がなくなるまで煮詰めれば、完成。
3. 和豚もちぶた とん汁
＜材料＞
・バラ肉 200ｇ ・大根 150g ・にんじん 1/2本 ・ごぼう 1/4本 ・こんにゃく 1/2枚・水800cc ・和風だし 小さじ1 ・みそ大さじ4 ・にんにく（チューブ）小さじ1 ・小ねぎ 適量
＜作り方＞
1.バラ肉を1~2㎝幅くらいに切る2.にんじんは半月切りに、大根はいちょう切りにする
3.ごぼうはささがきにして、水に10分程さらす
4.こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさにちぎる
5.鍋に油を入れて熱し、バラ肉を入れて色が変わるまで炒める
6.水、和風だしを加えて煮立たせ、アクを取る
7.大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくを加える
8.ふたをして7~8分煮る
9.いったん、火を止めて、みそを溶き入れ、にんにくを加えて弱火であたためる
器に盛り、小ねぎをのせて、完成
