和豚もちぶた 家めし応援隊
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隊員・みなみさん塩糀豚ロール

 

1.豚肉に塩糀をからめて冷蔵庫で2~3時間置く(私の場合はジップロックに入れました)



2.玉ねぎを半分に切り、1㎝幅に切る
3.広げたロース肉で玉ねぎを巻く

4.沸騰した蒸し器にクッキングシートを敷き、弱火で約10分蒸す
5.お皿に盛りつけて粗びきコショウを振りかける



蒸し器の蓋を取ると、クッキングシートはお肉と野菜のスープでひたひたになってます。
もちろん捨てずに鍋に移し、水を加えて味付けして乾燥ワカメを入れたお椀に注げば、美味しいスープがいただけます!

豚肉と玉ねぎの組み合わせは、栄養学的に疲労回復に良いそうです。
焼かずに蒸すことで油も使わず、素材の美味しさが引き立ちます。
旬の時期には新玉ねぎを使うと柔らかくて甘味アップし激旨!

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